Køkken og kantine
Køkken- og kantineværkstedet er for dig, som har lyst til at lære at arbejde i et køkken, hvor man laver mad og bager til mange mennesker hver dag . I køkkenet lærer du også om hygiejne og de regler der skal være opfyldt for at kunne drive et større køkken. Køkkenet har også ansvaret for at rengøre de fælles indendørsarealer.
I køkken- og kantine lærer du:
- At lave sund og velsmagende mad, brød og kager
- At skelne mellem forskellige råvarer, ernæring og hygiejne
- At lave indkøbsliste
- At skelne mellem hverdagsmad og gæstemad
- Brug af køkkenredskaber, komfur og ovne
- At lave madplan for en uge ad gangen
- At gøre rent i både køkken og andre indendørs fællesarealer.
- At få viden gå på mod og erfaringer
- At vedligeholde og styrke dine færdigheder i praktisk dansk, matematik og samfundsmæssige forhold
- At begå dig på arbejdsmarkedet gennem eksterne praktikforløb, som samtidig kan være med til at afklare dit fremtidige forsørgelsesgrundlag.
